Главная / Строительство / Техника / Специфика пастеризации молока – «рецептура» успеха

Специфика пастеризации молока – «рецептура» успеха

Для любого предприятия пищевой направленности главной задачей является производство высококачественной продукции, отвечающей органолептическим, физико-химическим показателям. Производство молока требуется особенного подхода, где первоочередная роль отведена сохранению качества. Продукт относится к скоропортящимся, поэтому важно увеличить срок годности товара, чему способствует пастеризатор молока, и в связи с этим возникает необходимость в обработке продукции. Без этого невозможно представить современный молокозавод. Пастеризация основана на использовании температур ниже точки кипения молок, равной от 65 до 95 градусов. С какой целью проводится эта методика?

О целесообразных факторах пастеризации

Эксперты выделяют следующие особенности приборов.

  • Пастеризаторы необходимы для ликвидации патогенной микрофлоры, делая продукт безопасным для здоровья человека.
  • Пастеризаторы нужны для разрушения ферментов сырой продукции, которые могут спровоцировать порчу товара.
  • Для изменения физико-химических свойств продукта.

Какие модели наиболее популярны?

Преимущества пастеризаторов с роторными нагревателями

Почему рекомендуется это оборудование для фермерских хозяйств и молзаводов?

  • Аппараты дают возможность получить высококачественный продукт, безопасный для здоровья.
  • Патогенная микрофлора уничтожается полностью.
  • Электроэнергия экономится до 85 %, и это в условиях кризиса немаловажный фактор выбора для предприятия.

Роторные нагреватели активно участвуют в оптимизации пастеризации. Какие еще модели востребованы?

Достоинства пластинчатых пастеризаторов

К преимуществам данного агрегата относят многофункциональность: он может выполнять роль сепаратора, пастеризатора, нормализуя показатели молока. Аппарат не «прожорлив» в электроэнергии, помогая предприятию сэкономить до 85 %. Расходная статья на обслуживание не отличается высокой ценой. В случае повреждений он ремонтопригоден. Очистить пастеризатор быстро и легко. Агрегат, с частичной гомогенизацией, рассчитан на срок эксплуатации до 6 лет.

Какой бы ни был выбран пастеризатор, важно осуществлять уход за его элементами, своевременно проводить техническое обслуживание и очищать. В таком случае можно рассчитывать на его длительный и исправный срок службы.

About Admin

Читайте так же

Секрет обслуживания кранов

От правильности обслуживания кранов зависит выполнение строительных работ в срок. Безопасные условия повышают производительность труда …